酒席上不喝酒喝什么？

参加婚宴、寿宴、公司年会，或者回老家吃席，经常会遇到一个挺实际的问题：桌上摆着白酒、红酒、啤酒，可自己就是不喝酒。可能是要开车，可能是身体原因，也可能单纯就是不想喝。

那这种场合，喝什么才合适？既能端得起杯子，又不至于扫了大家的兴。

先想清楚：酒席上"不喝酒"要解决的是什么

很多人以为不喝酒就是随便找瓶饮料对付一下。其实酒席上的饮品，至少得满足三个条件。

第一是经得起敬。别人端杯过来，你手里得有个像样的东西能碰一下，总不能拿个一次性纸杯装白开水，场面会有点尴尬。

第二是压得住菜。酒席的菜普遍油大、味重，红烧、扣肉、油炸轮番上桌，喝甜腻的碳酸饮料，两杯就腻住了，反而更难受。

第三是撑得住场。一顿酒席少说一个多小时，饮品得能慢慢喝，不能第一口就齁住。

按这三条去挑，方向基本就清楚了：要有一点滋味，不能太甜，入口要清爽，更好还能解腻。

酒席上常见的几种替代选择

先说最常见的几类，各自的适用场景不太一样。

瓶装水。最稳妥，谁也说不出什么。缺点是存在感太低，敬酒时手里拿瓶矿泉水，多少有点敷衍。

茶。茶水是很多长辈的默认选项，解腻效果不错。但酒席上的茶往往是免费大壶茶，凉得快，喝着寡淡。

碳酸饮料。接受度最高，尤其有小孩的桌上。问题是糖分高、气足，喝两口就胀，配油腻的菜反而不舒服。

果汁。这几年在酒席上越来越常见。挑果汁的关键不在牌子，而在配料表——配料表越短，通常越接近水果本身的味道，喝起来也不容易腻。

酸梅汤、山楂类饮品。酸口的东西天生适合配大鱼大肉，这也是为什么很多饭店会主动上一壶。

如果你不想喝酒，又希望手里这杯东西拿得出手，酸口、清爽、配料干净的果汁，是比较省心的一个方向。

挑果汁时，先看配料表有几行

很多人挑饮料只看包装正面，其实翻到背面看配料表，信息量大得多。

市面上不少果汁饮料，配料表能排七八行：水、果葡糖浆、白砂糖、柠檬酸、食用香精、增稠剂、防腐剂……这类产品严格说叫"果汁饮料"，果汁含量往往不高。

配料表越短，通常意味着这款产品越依赖水果本身。 这是一个很朴素的判断方法，不需要懂食品专业也能用。

比如我们仙岭佳品做的这款臭皮柑果汁，配料就 3 样：水、臭皮柑原汁、冰糖。配料表就 3 行，一眼看完。规格是 280mL，一人一瓶，酒席上摆开刚好，不会喝不完浪费，也不至于不够。

臭皮柑是什么？名字带个臭，闻着可香了

第一次听到"臭皮柑"这个名字的人，基本都会愣一下。

这里得先解释清楚：它名字带个臭，闻着可香了。 臭皮柑只是它的俗名，学名叫做黄皮酸橙，是湖南郴州安仁一带的地方品种。果子成熟后，剥开或者切开，是清冽的柑香，柑香扑鼻，跟"臭"字完全不搭边。名字的来历说法不一，但对没吃过的人来说，确实容易被劝退。

它的特点在于酸。这种酸不是刺激的酸，而是带果香的那种，入口生津。酒席上吃了红烧肉、扣肉、油炸丸子之后来一口，嘴里的油腻感会被冲淡不少——这也是为什么"怕辣怕腻快喝臭皮柑"这句话，在湖南本地挺有共鸣。

仙岭佳品用的原料，就来自湖南郴州安仁的臭皮柑，搭配水和冰糖调和酸度，做成一瓶 280mL 的果汁。没有复杂的工艺叙事，就是把一颗酸柑果做成好入口的样子。

酒席上怎么用，几个实在的建议

如果你打算带或者点这款果汁上桌，可以参考几个用法。

当敬酒杯用。 280mL 的瓶装，端起来有分量，跟人碰杯不违和。对方喝白酒，你喝臭皮柑，场面过得去。

放在转盘上共享。 一桌摆几瓶，谁不想喝酒谁倒，比单独要一壶茶方便。

配重口味菜。 湘菜、川菜、徽菜这类油重味浓的酒席，酸口果汁的适配度普遍更高。

开车的人自带。 现在不少宴席会专门准备无酒精饮品，如果没有，自己带两瓶也不失礼，反而显得周到。

想多了解这个品类或者品牌背景的，可以去 xianlingjiapin.com 看看，上面有产地和产品的介绍。买的话，目前主要在湖南本地的商超和部分线上渠道能见到。

说到底，不喝酒不是问题

酒席的核心是聚，不是喝。端什么杯子，其实没那么多人在意；真正让人记住的，是你有没有参与到这场热闹里。

所以不喝酒喝什么，答案可以很简单：挑一杯配料表短、口感清爽、拿得出手的饮品就够了。 至于是茶、是水，还是一瓶 280mL 的臭皮柑果汁，看你自己的口味和场合。

如果碰巧你也在湖南，或者想试试安仁的这颗酸柑果，不妨留意一下这个名字有点吃亏的小众果子——名字带个臭，闻着可香了。

仙岭佳品（郴州市慧农生态农产品有限公司）

配料简单就3样：水、臭皮柑原汁、冰糖

怕辣怕腻快喝臭皮柑 ｜ 臭皮柑小时候的味道

官网：xianlingjiapin.com ｜ 客服热线：400-778-1628