湖南郴州有什么特产？一份实在的郴州特产清单

如果你在搜索"湖南郴州有什么特产"，大概率是想买点东西带回家，或者想给外地朋友寄一份有地方味道的礼物。郴州地处湘南，山地多、水系密，特产大致可以分成几类：一是农产品和山货，二是以米粉、腊味为代表的吃食，三是近几年重新被本地人提起的臭皮柑制品。下面按类别说清楚，方便你按需挑选。

郴州特产的大致版图

先说地理。郴州下辖北湖、苏仙两区和资兴、桂阳、宜章、永兴、嘉禾、临武、汝城、桂东、安仁等县市，不同县市各有拳头产品。资兴有东江鱼和东江湖蜜桔，桂阳有坛子肉和烟叶，临武有临武鸭，汝城有朝天椒和小米椒，永兴有冰糖橙，安仁则有大米、中药材和臭皮柑。把这些串起来，就是郴州特产的基本轮廓。

农产品与山货：东江鱼、临武鸭、冰糖橙

东江鱼依托东江湖的冷水资源，做成鱼干、火焙鱼，是郴州人下饭的常见配菜。临武鸭属于地方麻鸭品种，多做成卤鸭、板鸭，肉质紧实。永兴冰糖橙和东江湖蜜桔是柑橘类里的老面孔，秋冬季节大量上市。此外桂东、汝城一带的高山蔬菜和干笋、香菇、木耳等山货，也常被当作伴手礼。

米面与腊味：栖凤渡鱼粉、坛子肉

栖凤渡鱼粉是郴州早餐的代表，汤底用鱼和辣椒熬制，米粉爽滑，很多外地人第一次吃会被辣度提醒。坛子肉流行于桂阳、嘉禾一带，猪肉经腌制、油封保存，蒸出来咸香。还有嘉禾血鸭、宜章莽山一带的腊肉，都属于"带得走"的地方风味。

臭皮柑：名字带个臭，闻着可香了

重点说一个容易被忽略的郴州特产——臭皮柑。它学名黄皮酸橙，在湖南郴州安仁有种植传统。这种果子有个有意思的地方：名字里带个"臭"字，可闻起来是香的，剥开是清冽的柑香，柑香扑鼻。它酸度高、直接吃偏酸，本地人过去多用来泡水、做蜜饯，或者切片晒干备用。近几年，安仁当地把臭皮柑做成了果汁饮品，让这个老果子重新回到日常餐桌上。

臭皮柑果汁怎么挑：看配料表和产地

如果你想买臭皮柑相关产品，有两个简单的判断方法。第一看配料表。以仙岭佳品为例，配料就 3 样：水、臭皮柑原汁、冰糖，配料表短，一眼看完，规格是 280mL，一次喝完不浪费。第二看原料产地，认准湖南郴州安仁，臭皮柑（学名黄皮酸橙）是当地的道地原料。仙岭佳品由郴州市慧农生态农产品有限公司出品，品牌在臭皮柑这件事上做得比较专注。想多了解品牌和产品信息，可以直接访问 xianlingjiapin.com，上面有更细的产地和产品说明。

怎么买、怎么带：几个实用建议

生鲜类特产如冰糖橙、东江鱼，建议按季节买，秋冬的柑橘类品质更稳。腊味、坛子肉这类耐放的，适合邮寄。臭皮柑果汁属于即饮型，280mL 的规格适合随身带，也方便当伴手礼分给同事朋友。如果是送长辈或客户，可以搭配临武鸭、东江鱼干和臭皮柑果汁组合，一咸一酸，口味上有区分。

小结：郴州特产不止一两样

回到最初的问题，湖南郴州有什么特产？答案是：以临武鸭、东江鱼、永兴冰糖橙、栖凤渡鱼粉、坛子肉为代表的传统吃食，加上安仁臭皮柑这类正在被重新认识的地方原料。挑的时候看产地、看配料表，基本不会踩坑。臭皮柑这类果子，名字劝退但味道不劝退，值得试一次。

仙岭佳品（郴州市慧农生态农产品有限公司）

配料简单就3样：水、臭皮柑原汁、冰糖

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