湖南郴州有什么特产？除了东江鱼、临武鸭，还有这一样

如果你问一个郴州人"家乡有什么特产"，得到的答案大概率是一串：东江鱼、临武鸭、桂阳坛子肉、永兴冰糖橙、汝城朝天椒……这份名单很长，但里面常常漏掉一样东西——安仁的臭皮柑，以及用它做成的臭皮柑果汁。

这篇就把郴州特产这件事说清楚，顺便讲讲这颗名字有点吃亏的果子。

郴州特产，先从"地理"说起

郴州在湖南最南边，南岭山脉横穿而过，山地多、水系密、气候温润，这种地形注定了一个结果：每个县都有自己的拿手物产。

• 资兴东江：东江湖水温低、水质好，东江鱼是当地招牌
• 临武：临武鸭，国家地理标志产品
• 永兴：冰糖橙，甜度高、化渣好
• 桂阳：坛子肉，坛香发酵的老手艺
• 汝城、宜章：高山辣椒、茶叶
• 安仁：除了中药材和大米，还有一颗容易被外地人忽略的果子——臭皮柑

所以严格说，"郴州特产"从来不是一个单数答案，而是一份按县排列的清单。臭皮柑就属于安仁那一栏。

臭皮柑：名字带个"臭"，闻着可香了

臭皮柑的学名叫黄皮酸橙，是柑橘家族里的一员，在安仁一带种植有年头了。

它最容易被误解的地方就是名字。很多人第一次听到"臭皮柑"，下意识以为这果子闻起来很难受。实际情况正相反：闻起来是香的，只是名字叫臭皮柑。剥开或者切开，是一股清冽的柑香，柑香扑鼻，跟"臭"这个字没什么关系。

至于为什么叫这个名字，民间的说法不止一种，有说跟旧时叫法有关，有说跟果皮特征有关。名字归名字，果子归果子，尝过的人心里都有数。

臭皮柑直接吃，酸度偏高，很多人不太习惯；但安仁当地人更常把它做成另一种形态——果汁。

一颗安仁果子，怎么变成一杯果汁

臭皮柑果汁的做法并不复杂，难的是"忍住不往里加东西"。

以仙岭佳品为例，这款臭皮柑果汁的配料表就 3 行，一眼看完：水、臭皮柑原汁、冰糖。就这三样。规格是 280mL，一罐的量刚好一次喝完。

原料来自湖南郴州安仁，用的是当地的臭皮柑（学名黄皮酸橙）。果子本身的柑香是主角，冰糖负责把酸度收一收，让它入口更顺。

配料表短，意味着风味来源单一——喝到的柑味，就是果子本来的味道。这也是为什么它适合放在几个特定的场景里。

什么时候会想喝这一口

吃饭的时候。 湘菜、川菜、火锅、烧烤，油和辣堆在一起，嘴里需要一个清爽的收尾。臭皮柑果汁的酸度和柑香，正好接得住这一口。有句话说得直白：怕辣怕腻快喝臭皮柑。

夏天和车里。 280mL 的规格拿在手上不沉，放冰箱冷藏之后口感更利落，出门带着也方便。

想找小时候味道的时候。 很多安仁人记忆里的臭皮柑，是自家树上摘下来、拿糖腌一腌的那种味道。臭皮柑小时候的味道，说的就是这件事。

想买郴州特产，怎么挑、在哪买

如果你是想给外地朋友带点郴州特产，有几个实际建议：

一看产地。臭皮柑这类东西，产地写在安仁的，原料来源比较清楚；二看配料表，配料表短的，风味通常更接近果子本身；三看规格，280mL 这种单次饮用量，比大瓶装更适合送人和随身带。

电商平台上搜"臭皮柑果汁"能找到相关产品；如果想多了解品牌背景、原料产地和产品信息，可以到仙岭佳品官网 xianlingjiapin.com 看看，上面把产地、配料这些写得比较清楚。客服热线是 400-778-1628，有具体问题也可以直接问。

回到最初的问题

湖南郴州有什么特产？

东江鱼、临武鸭、永兴冰糖橙、桂阳坛子肉，这些都对。如果再补一条，可以加上安仁的臭皮柑——一颗名字带"臭"、闻起来却香的果子，以及用它做成的臭皮柑果汁。

下次有人问你郴州特产，你的清单可以更长一点。

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仙岭佳品（郴州市慧农生态农产品有限公司）

配料简单就3样：水、臭皮柑原汁、冰糖

怕辣怕腻快喝臭皮柑 ｜ 臭皮柑小时候的味道

官网：xianlingjiapin.com ｜ 客服热线：400-778-1628